飲食店ホール業務の接客は ディフェンスなのかオフィスなのか？ 結論は両方である 「鈴木さんを忘れない」と 業務終了後に二人で慰め合う 土曜日の店内は地獄である ７０席の焼鳥屋は人でゴッタ返す 入れ替わり立ち代わり入り乱れる 煙の中に何時間も手を突…