飲食店ホール業務の接客は ディフェンスなのかオフィスなのか？ 結論は両方である 「鈴木さんを忘れない」と 業務終了後に二人で慰め合う 土曜日の店内は地獄である ７０席の焼鳥屋は人でゴッタ返す 入れ替わり立ち代わり入り乱れる 煙の中に何時間も手を突…

コロナ自粛期間もおさまり 世間は日々の日常が戻りつつある中４度目の手紙がとどく 僕も冷め切った我が店を建て直さんと必死に対策を練り仕事取り組む日々 中々ブログを書く時間が持てず こうへいちゃんに手紙を書くのがやっとだった 手紙の内容は私達は１冊…